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贵州毕节的几道特色美食,好吃又有趣,欢迎来尝试!

作者:admin 发布:2022-07-29 10:54 | 点击数:

贵州美食是酸辣党们的福地,走在湿气又闷热的贵州,喝一碗苗家人特制的酸辣汤,把身上的汗发出来,经风一吹该有多么惬意舒服?正是因为气候原因,使得贵州人嗜酸成瘾,而且还要酸中带辣。大家所熟知的有苗家酸汤鱼,以及滋味醇厚的肠旺面等。那么还有哪些美食是大家所不知道的呢?我们一起走进贵州省的毕节市,看看这里藏着什么特色美味。

竹荪炖鸡:竹荪被列为“草八珍”之一,滋味鲜美自古以来就公认,而毕节的竹荪又被公认营养价值最高,所以一道竹荪炖老鸡,滋养程度不言而喻了 。

这道菜做法简单,将鸡和竹荪处理好,先把鸡加料炖煮差不多熟了,再放入竹荪,直到鸡熟即可。

竹荪滋味鲜美,是大自然对我们的馈赠,竹荪的发源地在四川长宁地区。近年来,竹荪的味美和价值受到了极大关注,越发将其加以保护,也在进行大面积种植,所谓民族的就是世界的,我们希望竹荪在量产之后,可以以最好的姿态走出国门,变成我国饮食文化的新符号。

恋爱豆腐:一听名字就知道适合情侣吃,也最适合在旅游时,两个人一边吃着一边逛街看美景,所以这道恋爱豆腐十分有名气,更重要的是风味独特,非常的好吃。制作过程也简单,把制作好的豆腐从侧面切口,往里面灌入一些辅料,对于爱吃辣的贵州人来说,自然少不来辣味。

辣椒和豆腐,本来就是一种完美的组合。还有一些喜欢折耳根的往里面添加折耳根。总之香辣酸爽的快感 ,成就了这道特色美味。

它之所以叫恋爱豆腐,据说是跟战争时代有关,贵阳是敌人重点轰炸区,彭家桥附近有一对夫妻制作烤豆腐来卖,为躲难人们充饥,从此以后便流传了下来。

夜郎八卦鸡:彝族又叫夜郎族,有用家禽骨头算卦的习惯,所以就算卦与杀鸡之中发明了这道菜。且不说科不科学的问题,只说这道鸡是真好吃。

做法也很有意思,先把一块红炭丢地上,左手拎着鸡,右手往炭上泼水,嘴里念着所求之事,把鸡往火炭上绕三圈,之后再杀鸡,鸡头鸡翅鸡腿单切出,与其他部位一起炖熟即可。

味道吃起来自然是不错的,比一般炖鸡香甜,但是光这个过程就足够吸引大家了不是吗?

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